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端午節市場需求疲軟 蛋價難回“快漲通道”

2019-06-06 09:15:54來源:央廣網作者:紀翔 陳安利編輯:bianji2
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 今年以來,雞蛋價格出現多次波動。先是年初持續低迷,到了四五月份又大幅上漲,五月下旬以來又再次“跳水”。端午佳節日益臨近,部分地區雞蛋已經開始出現上漲苗頭。端午節能把雞蛋價格再次帶動起來嗎?今年夏天雞蛋價格能否重回“快漲通道”?

  今年“五一”期間,受商超等終端市場需求拉動,雞蛋走貨加快,市場供不應求,價格也逐步走高,河北地區雞蛋平均批發價由3.57元/斤漲至4.3元/斤,累計漲幅達20.45%。
  北京水屯市場分析師師清才:受需求和供應雙重影響,雞蛋的價格出現了小高峰。從供應上看,今年年初出現倒春寒,有些疫病發生。今年年初雞蛋價格低迷導致很多養殖場被淘汰,整體的供應與前期相比減少了5%。從需求上講,因為非洲豬瘟,豬肉價格居高不下,加之倒春寒,蔬菜的價格比往年高,雞蛋的需求是小幅增加的。
  但是,到了五月下旬,市場供需形勢發生較大變化:新增開產蛋雞數量增多,小碼雞蛋供應量增加;另一方面,前期換羽的蛋雞陸續開始產蛋,整體雞蛋供應能力提升;與此同時,市場需求量卻明顯下滑。師清才介紹,隨著供需矛盾逐步凸顯,雞蛋價格快速跳水。截止五月底,河北等地雞蛋均價跌至3.54元/斤。
  師清才:第一,雞蛋價格下跌是對前期大幅上漲的恢復性下降;第二,到了夏季,雞蛋和肉類等高熱量食品的消費是規律性減少的。受前期價格上升的影響,養殖戶補欄提升、延遲淘汰老雞,供應增加,銷量、需求減少,導致價格回落。
  淘汰老雞方面,月初雞蛋價格處于高位時,蛋雞養殖盈利豐厚,養殖單位淘雞積極性不高,老雞價格由月初的5.45元/斤漲至5.95元/斤,累計漲幅9.17%。但五月中旬開始,受弱勢雞蛋行情影響,養殖單位淘雞積極性提高,而需求始終不溫不火,截止五月底,淘汰雞價格跌至4.68元/斤。
  雞蛋和淘汰雞價格出現大幅波動,蛋雞養殖利潤也出現明顯變化。
  卓創資訊分析師張文萍:受雞蛋價格支撐,五月中上旬每斤雞蛋的最大盈利接近1.5元,而蛋雞養殖預期盈利達到60元/只。而到了五月底,受雞蛋價格下滑、飼料價格上升影響,每斤雞蛋的盈利降至0.6元。
  隨著端午節的臨近,一些地方雞蛋價格再次出現上漲苗頭。昨天,記者走訪山東濰坊的農產品市場發現,雞蛋零售價普遍在4.5元/斤。市場營銷人員告訴記者,蛋價比半個月前的五元多一斤有了大幅度回落,但相比前幾天又有所上漲。
  市場營銷人員:前陣子雞蛋價格是5.2元/斤,后來回落到4.2元/斤,這幾天又開始漲價了。
  山東濰坊的養殖戶李先生說,雞蛋價格受多重因素影響,但每到夏季高溫季節,產蛋量下降是必然規律,伏季雞蛋價格小幅波動也算正常。
  李先生:天氣太熱,雞蛋的產量也比較低。基本上每年到了這個時候,價格都較高,因為產量上不去。
  但是,從市場總體形勢來看,食品企業需求量減少,同時溫度較高,下游多謹慎采購,市場整體消化能力減弱。北京水屯市場分析師師清才表示,在市場需求總體疲軟的情況下,端午期間雞蛋價格可能會小幅波動,但不會出現大幅上漲。
  師清才:目前來看,節日拉動效應不大。端午節前后,天氣已經達到30度左右了,這個氣溫對于雞蛋的儲存不利,養殖戶不會因為漲價囤貨;其次夏季天氣炎熱加上蔬菜、水果價格的回落,對高熱量食品的需求是減少的。因此,端午節期間不會出現雞蛋價格大幅上漲。
  卓創資訊分析師張文萍也表示,按目前雞蛋市場反映的情況來看,6月份市場整體需求將偏于弱勢,而雞蛋供應能力或進一步提高,預計6月雞蛋最低價或跌至3—3.2元/斤。
  張文萍:夏季氣溫高,蛋雞產蛋率將下滑,同時蛋雞飲水量增加,雞蛋質量會出現下滑,雞蛋儲存時間縮短,容易出現質量問題,因此養殖戶要時刻關注雞舍的電力、通風情況,保證蛋雞的飲水。貿易商要嚴把質量關,盡量將庫存控制在低位,確保盈利最大化。
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